Stolweide graskaas

Graskaas 2023 van de boerderij,

Vanaf nu weer te bestellen: De 1e GRASKAAS van de boerderij van 2023

UPDATE: 14-04  de koeien lopen voor het eerst buiten! Medio mei de 1e graskaas  (binnenkort leverbaar) 

Vanaf 12 mei te bestellen de allereerste graskaas van de boerderij

Stolweide jong (graskaas medio mei)
De Jongste kaas van de Familie Snoek uit het Zuid-Hollandse Stolwijk.
5x in de week maakt Gert-Jan Snoek van dagverse melk de Stolweide kazen. De kaas wordt kort verhit om de eventueel aanwezige bacterien te doden en om tot een mooie constante kwaliteit kaas te komen. De Jonge Stolweide kaas verkopen wij op 4 weken oud, hierdoor heeft deze kaas een enorm zacht karakter en is super smeuig. Vanaf medio mei is dit de graskaas van de boerderij.

Leverbaar vanaf half mei. Stolweide GRASKAAS

Het is bijna zover, de 1e echte Graskaas van 2023. Kaas die gemaakt is van weidemelk, met zijn kenmerkende zachte smaak. Zodra de koeien in het voorjaar het verse gras eten, en dit een week lang doen, veranderd de samenstelling van de melk. Doordat het verse gras boordevol voedingstoffen en vitaminen zitten, krijg je een zachter melk vet. Waardoor je een heerlijke zachte kaas krijgt, door de caroteen uit het verse gras krijgt de graskaas ook altijd een donkerdere kleur als kaas gemaakt van wintermelk.