Morbier romige en pikante dessertkaas (300 gram)

Morbier is een halfharde Franse kaas gemaakt van rauw koemelk.

0 Beoordelingen
7,65 *
Op voorraad
Standaard levertijd 1-2 werkdagen
remove add

Productomschrijving

Morbier is een halfharde Franse kaas met gewassen korst.  De Morbier komt van oorsprong uit het gelijknamige dorp Morbier in de Jura.

De kaas wordt gemaakt van rauwe koemelk. De wrongel wordt gesneden, de wei verwijderd en vervolgens wordt de kaas in de vorm geperst. Hierna wordt er een aslaagje toegevoegd. ‘s Avonds als de koeien heel de dag gegeten hebben wordt er ook gemolken en de wrongel van deze melk komt op de aslaag. De kaas van de avondmelk is veel sterker van smaak en smaakt meer naar noten. Vervolgens gaat de kaas in de pers en gaat hij 2 à 3 maanden in een koude ruimte rijpen. De kaas krijgt een rode korst. Kenmerkend is de zwarte ader die door de kaas loopt. Qua smaak doet deze ader niet veel.

De ader schijnt ontstaan te zijn doordat de boeren hun wrongel wilden bewaren tot ze genoeg hadden om een hele kaas te maken. Om de wrongel tegen insecten e.d. te beschermen brachten ze er een laagje as en zout op aan. Daarboven werd dan later de wrongel uit een volgende melkperiode toegevoegd.

Morbier heeft in 1998 het AOC-keurmerk gekregen. Dit houdt in dat de kaas ook alleen gemaakt mag worden van de melk van koeien die gevoed zijn met hooi, gras en kruiden uit de Jura.

De kaas is verpakt per 300 gram.

Productnummer: KOB0046

Staat: Vers afgesneden en vacuĂĽm verpakt

Productspecificatie

Voedingswaarden (gebaseerd op berekening met gemiddelde waarden, variërend met het seizoen)

Allergenen remove
Dit product bevat koeMELK
Voedingswaarden (per 100 gram) remove
Energie (KJ) 1506
Energie (kcal) 363
Vetten (gram) 30.0
Koolhydraten (gram) 1.3
Waarvan suikers (gram) 0.5
Eiwitten (gram) 22.0
Zout (gram) 1.6
Natrium (mg) 640

Geschikt voor zwangere vrouwen?

Gemaakt van rauwe melk Nee, niet geschikt

Beoordelingen

Bekijk hieronder alle reviews van onze klanten

Review toevoegen

Laat een review achter

Wat vind je van het artikel?
Morbier romige en pikante dessertkaas (300 gram)
Laat een review achter
Versturen
Deze website gebruikt cookies om het bezoek te meten, we slaan geen persoonlijke gegevens op.
Accepteer geselecteerde cookies