Appenzeller® Mildly spicy
Appenzeller® Mildly spicy
€12,00
Alle kazen worden vers afgesneden en vacuüm verpakt!
Uitverkocht
Beschrijving
Appenzeller Mildly spicy,
Appenzeller® kaas is één van de meest uitzonderlijke Zwitserse kaasspecialiteiten. De basis voor Appenzeller® is natuurlijke, krachtige rauwe melk en een rijpingstijd van 3 maanden. In Appenzell wordt deze kruidige Zwitserse kaas nog altijd naar traditioneel recept bereid. De unieke kruidige smaak komt van de mysterieuze kruidachtige zoutoplossing, waarvan de samenstelling één van de best bewaarde geheimen van Zwitserland is.
Appenzeller® is één van de grootste Zwitserse kaasspecialiteiten. De pittigste kaas van Zwitserland wordt al meer dan 700 jaar ambachtelijk geproduceerd volgens een oude traditie. Het glooiende heuvellandschap tussen de Bodensee en het Säntis-massief is begroeid met gezond, voedzaam gras met vele kruiden. Dit levert de optimale basis voor de natuurlijke rauwe melk waarmee Appenzeller®-kaas wordt gemaakt. Het traditionele kaasmakersambacht is in het Appenzellerland een zorgvuldig in stand gehouden en nog steeds levendig gebruik, net zoals strijkmuziek, Talerschwingen en landelijke schilderijen
Het geheime kruidenmengsel
Het strikt afgebakende productiegebied garandeert de authenticiteit van deze pittige kaasspecialiteit: Appenzeller® mag uitsluitend in de kantons Appenzell Innerrhoden en Appenzell Ausserrhoden en in bepaalde delen van de kantons St. Gallen en Thurgau worden geproduceerd volgens het overgeleverde recept. Zijn unieke, pittige smaak dankt de kaas aan de liefdevolle, ten minste drie maanden durende behandeling met de zogenaamde ‘Kräutersulz’, een kruidenmengsel waarvan de samenstelling een streng bewaard geheim is. Het kaaslabel op de onderzijde van elk kaaswiel staat borg voor de eersteklas kwaliteit.
Bron tekst: Zwitserse kaas
Extra informatie
Gewicht | 1 kg |
---|---|
Land van herkomst | Zwitzerland |
Smaak | Mild |
Ingrediënten
Gethermiseerde koeMELK CH > 50%
Rauwe koeMELK CH > 50%
Zout CH 1,3%
Zuursel CH < 0,1%
Dierlijk stremsel CH < 0,1%
De informatie betreffende de herkomstlanden van de grondstoffen is gebaseerd op de gegevens bekend tijdens het verstrekken van de
specificatie, gebaseerd op de informatie van onze leveranciers.
Voedingswaarden
Energie 1626 kJ/100 g
Energie 392 KCAL/100 g
Vet 32,0 g/100 g
waarvan verzadigd vet 19,0 g/100 g
enkelvoudig onverzadigde vetzuren 7,5 g/100 g
meervoudig onverzadigde vetzuren 1,6 g/100 g
cholesterol 83 mg/100 g
Koolhydraten < 1,0 g/100 g
waarvan suikers < 0,1 g/100 g
Eiwit 25,0 g/100 g
Zout 1,3 g/100 g
Natrium 520 mg/100 g