Fenegriek nootachtig van smaak

Fenegriek nootachtig van smaak

16,95 per kg, incl. btw

Op voorraad

Hoeveelheid
Vergelijk
Artikelnummer: KK-023 Categorieën: ,

Deel dit product

Beschrijving

Fenegriek nootachtig van smaak

Lekker zacht belegen boeren kaas met fenegriek,
bij de bereiding van deze boeren kaas worden er fenegriek zaden toegevoegd, daar door krijgt deze een nootachtige smaak.
Fenegriek kaas mag samen met de brandnetel en mosterd kaas niet ontbreken op het kaasplankje.

Wat is fenegriek?

Fenegriek (Trigonella foenum-graecum) is een plant uit de vlinderbloemenfamilie (Leguminosae). De plant wordt ook wel foenegriek of ‘Grieks hooi’ genoemd. De plant wordt toegepast als keukenkruid. Het komt oorspronkelijk uit Mesopotamië en was reeds in de oudheid bekend in het Middellandse Zeegebied. Tegenwoordig wordt fenegriek ook geteeld in Centraal-Azië.

Van fenegriek worden de zaden en de bladeren gebruikt in de keuken. Deze worden zowel gedroogd als vers gebruikt. Ze hebben een kruidige, bittere smaak en ruiken licht naar vers hooi. Fenegriek wordt vooral gebruikt in de Indische en Pakistaanse keuken (curry), de Arabische keuken (gebak en brood) en de Noord-Afrikaanse keuken (vlees en vis). De Indiase benaming is Methi. Fenegriekzaad is ook een bekend en populair kiemzaad om als kiemgroente op te kweken. Veel natuurvoedingswinkels verkopen zakjes zaad voor die bestemming.

Fenegriek is rijk aan ijzer en koper. Fenegriek bevat saponine en coumarinen, waardoor het kan helpen bij aderproblemen. Verder heeft het ontsteking werende eigenschappen en bevordert het de galproductie.

Extra informatie

Gewicht 1 kg
Land van herkomst

Nederland

Smaak

Zacht, Kruiden

0

Jouw winkelwagen