Fenegriek nootachtig van smaak

Fenegriek koe zoom
Kaas-online-bestellen-211 zoom
Kaas-online-bestellen-210 zoom
Fenegriek koe
Kaas-online-bestellen-211
Kaas-online-bestellen-210

Fenegriek nootachtig van smaak

6,95

Op voorraad

Hoeveelheid
Artikelnummer: KK-023 Categorieën: ,

Deel dit product

Beschrijving

Fenegriek nootachtig van smaak

Lekker zacht belegen boeren kaas met fenegriek,
bij de bereiding van deze boeren kaas worden er fenegriek zaden toegevoegd, daar door krijgt deze een nootachtige smaak.
Fenegriek kaas mag samen met de brandnetel en mosterd kaas niet ontbreken op het kaasplankje.

Wat is fenegriek?

Fenegriek (Trigonella foenum-graecum) is een plant uit de vlinderbloemenfamilie (Leguminosae). De plant wordt ook wel foenegriek of ‘Grieks hooi’ genoemd. De plant wordt toegepast als keukenkruid. Het komt oorspronkelijk uit Mesopotamië en was reeds in de oudheid bekend in het Middellandse Zeegebied. Tegenwoordig wordt fenegriek ook geteeld in Centraal-Azië.

Van fenegriek worden de zaden en de bladeren gebruikt in de keuken. Deze worden zowel gedroogd als vers gebruikt. Ze hebben een kruidige, bittere smaak en ruiken licht naar vers hooi. Fenegriek wordt vooral gebruikt in de Indische en Pakistaanse keuken (curry), de Arabische keuken (gebak en brood) en de Noord-Afrikaanse keuken (vlees en vis). De Indiase benaming is Methi. Fenegriekzaad is ook een bekend en populair kiemzaad om als kiemgroente op te kweken. Veel natuurvoedingswinkels verkopen zakjes zaad voor die bestemming.

Fenegriek is rijk aan ijzer en koper. Fenegriek bevat saponine en coumarinen, waardoor het kan helpen bij aderproblemen. Verder heeft het ontsteking werende eigenschappen en bevordert het de galproductie.

Extra informatie

Gewicht 1 kg
Land van herkomst

Nederland

Smaak

Zacht, Kruiden

Ingrediënten

1. Rauwe koemelk
2. Zout
3. Zuursel
4. Dierlijk stremsel
5. Conserveermiddel (E251)
6. Fenegriek (1,0%)

Voedingswaarden

Energie kJ 1534
Vezels 0
kcal 369
Eiwitten 22,7
Vetten 29,9
Zout 1,9
– waarvan verzadigde vetzuren 19,5
Calcium (mg) 811
Koolhydraten 0
Natrium (mg) niet bepaald
– waarvan suikers 0

Allergenen

Allergenen (volgens EG 1169/2011): Koemelk (inclusief lactose); In de ingrediëntendeclaratie dient koemelk in een onderscheidende typografie te worden weergegeven. Jonge kaas bevat sporen van lactose, de hoeveelheid is echter vrijwel niet aantoonbaar en neemt af naarmate de kaas rijpt.