Beschrijving

Graskaas 2022 van de boerderij,

10-09 Gertjans koeien lopen nog steeds buiten in de grasrijke weilanden van Stolwijk. Dus we hebben nog GRASKAAS !

Leverbaar vanaf vrijdag 6 mei. Stolweide GRASKAAS

Het is zover, de 1e echte Graskaas van 2022. Kaas die gemaakt is van weidemelk, met zijn kenmerkende zachte smaak. Zodra de koeien in het voorjaar het verse gras eten, en dit een week lang doen, veranderd de samenstelling van de melk. Doordat het verse gras boordevol voedingstoffen en vitaminen zitten, krijg je een zachter melk vet. Waardoor je een heerlijke zachte kaas krijgt, door de caroteen uit het verse gras krijgt de graskaas ook altijd een donkerdere kleur als kaas gemaakt van wintermelk.

Dit jaar zijn de koeien van Gertjan op 28 maart naar buiten gegaan, nadat deze een week buiten hebben kunnen genieten van het verse overwinterde gras wordt van deze melk kaas gemaakt. De Graskaas! Na een rijping van een kleine 5 weken is het 6 mei de grote dag! De 1e Graskaas van 2022.