Graskaas 2021

IMG_8273 zoom
IMG_8274 zoom
IMG_8277 zoom
IMG_8270 zoom
IMG_8273
IMG_8274
IMG_8277
IMG_8270

Graskaas 2021

8,50

Op voorraad

Hoeveelheid
Artikelnummer: HK-001 Categorie: Tag:

Deel dit product

Beschrijving

Graskaas 2021,

Hij is er weer! De Graskaas van 2021 heerlijk zacht en super smeuïg.

Na een winter op stal te hebben gestaan, zijn de koeien naar buiten gegaan. Daar hebben ze heerlijk vers gras gegeten, waardoor er super zachte romige melk wordt gemaakt, en juist van die melk wordt de graskaas gemaakt. Vanaf nu weer volop verkrijgbaar.

Graskaas super zacht slechts 4 weken gerijpt voor een zachte smaak en de smaak van de aankomende zomer.

Snijden en versturen:

Wij snijden je kaas vers van het mes en verpakken het vacuüm!
Door de stevige structuur van Hollandse kaas, is deze kaas zeer geschikt voor het verzenden per post.

Jonge kaas:

Een Goudse kaas heeft de vorm van een wiel, weegt tussen de 1 en de 16 kg en heeft een
vetgehalte van minstens 48%.
De soort dankt de naam Goudse kaas aan het feit dat hij al eeuwenlang in Gouda wordt verhandeld.

Onze Goudse kaas:

Na het ontromen en pasteuriseren, bij kaasfabriek De Graafstroom in het Zuid-Hollandse Bleskensgraaf, voegen we stremsel en zuursel toe aan de melk. Hierdoor krijgt onze kaas de lekkere smaak. De dikke massa die dan ontstaat noemen we wrongel. Door deze te roeren en te snijden, komt er een vloeistof vrij, de ‘wei’, die als ingrediënt voor hoogwaardige kindervoeding wordt gebruikt. Dan doen we de wrongel in het kaasvat en persen we ze samen om de perfecte kaasvorm te krijgen. Echt lekker worden de kazen in het pekelbad, hier mogen ze badderen in de karakteristieke (zout-) culturen van De Graafstroom. Na het pekelen krijgen onze kazen een beschermlaagje, waardoor ze minder vocht verliezen en de kwaliteit bewaard blijft. Dan mogen de kazen rijpen op originele houten planken in het kaaspakhuis, voordat ze naar de winkel gaan en in onze keuken belanden.

Onze smeuïge jonge kaas, zachte jong belegen, romige belegen en pittig oude kaas zijn stuk voor stuk lekker en gezond: We streven naar een zo laag mogelijk vet- en zoutgehalte in onze karaktervolle kazen. Dit noemen wij ‘kaas uit het hart’; kaas met veel zorg, passie en liefde bereid met de melk van de beste koeien uit het Groene Hart en omstreken.

Meer weten over jonge kaas? Kijk op de site van de Nederlandse Zuivel Organisatie, www.zuivelonline.nl

Meer weten over zuivelfabriek De Graafstroom kijk op de site: www.degraafstroom.com

 

Extra informatie

Gewicht 1 kg
Land van herkomst

Nederland

Smaak

Zacht

Geschikt tijdens zwangerschap

Ja, gepasteuriseerd product

0

Je winkelwagen