Jonge kaas

IMG_2406 zoom

Hover

IMG_9484 zoom

Hover

IMG_9483 zoom

Hover

IMG_2406
IMG_9484
IMG_9483

Jonge kaas

4,95

Alle kazen worden vers afgesneden en vacuüm verpakt!

Op voorraad

Hoeveelheid
Artikelnummer: HK-001 Categorieën: , Tag:

Deel dit product

Beschrijving

Jonge kaas Graafstroom

Onze aller jongste kaas van de Graafstroom kaasmakers.
Een zachte jonge en lekkere romige kaas, met de leeftijd van slechts 5 weken jong.

Bestellen, afsnijden en versturen.

Wij snijden je kaas vers van het mes en verpakken het vacuüm!
Door de stevige structuur van Hollandse kaas, is deze kaas zeer geschikt voor het verzenden per post.

Onze Goudse kaas:

Na het ontromen en pasteuriseren, bij kaasfabriek De Graafstroom in het Zuid-Hollandse Bleskensgraaf, voegen we stremsel en zuursel toe aan de melk. Hierdoor krijgt onze kaas de lekkere smaak. De dikke massa die dan ontstaat noemen we wrongel. Door deze te roeren en te snijden, komt er een vloeistof vrij, de ‘wei’, die als ingrediënt voor hoogwaardige kindervoeding wordt gebruikt. Dan doen we de wrongel in het kaasvat en persen we ze samen om de perfecte kaasvorm te krijgen. Echt lekker worden de kazen in het pekelbad, hier mogen ze badderen in de karakteristieke (zout-) culturen van De Graafstroom. Na het pekelen krijgen onze kazen een beschermlaagje, waardoor ze minder vocht verliezen en de kwaliteit bewaard blijft. Dan mogen de kazen rijpen op originele houten planken in het kaaspakhuis, voordat ze naar de winkel gaan en in onze keuken belanden.

Onze smeuïge jonge kaas, zachte jong belegen, romige belegen en pittig oude kaas zijn stuk voor stuk lekker en gezond: We streven naar een zo laag mogelijk vet- en zoutgehalte in onze karaktervolle kazen. Dit noemen wij ‘kaas uit het hart’; kaas met veel zorg, passie en liefde bereid met de melk van de beste koeien uit het Groene Hart en omstreken.

Meer weten over jonge kaas? Kijk op de site van de Nederlandse Zuivel Organisatie, www.zuivelonline.nl

Meer weten over zuivelfabriek De Graafstroom kijk op de site: www.degraafstroom.com

 

Extra informatie

Gewicht 1 kg
Land van herkomst

Nederland

Smaak

Zacht

Geschikt tijdens zwangerschap

Ja

Eigenschappen

Ingredienten gepasteuriseerde koemelk, zout, zuursel, dierlijk stremsel, conserveermiddel (E251), kleurstof (E160a)
Melk Gepasteuriseerd
THT (na ontvangst) Minimaal 30 dagen
Vetpercentage 48+
Structuur Soepel
Wijnadvies Witbier of Prosecco
Geschikt voor gebruik tijdens zwangerschap Ja
Allergenen melk, lactose
Voedingswaarde per 100 gram Energie 1537kJ/371kcal, Vetten 30,5gr – Verzadigd 20,8gr – Enkelvoudig onverzadigd 8,9gr – Meervoudig onverzadigd 0,8gr – Transvetzuren 0,7gr, Cholesterol 98mg, Koolhydraten 0,0gr – Suikers 0,0gr, Voedingsvezels 0,0gr, Eiwitten 23,3gr, Zout 2,0gr, Natrium

Voedingswaarden

Energie kJ 1502
Vezels 0
kcal 362
Eiwitten 23,3
Vetten 29,9
Zout 1,9
– waarvan verzadigde vetzuren 18,7
Calcium (mg) niet bepaald
Koolhydraten 0
Natrium (mg) 768
– waarvan suikers 0

Allergenen

Allergenen (volgens EG 1169/2011): Koemelk (inclusief lactose); In de ingrediëntendeclaratie dient koemelk in een onderscheidende typografie te worden weergegeven. Jonge kaas bevat sporen van lactose, de hoeveelheid is echter vrijwel niet aantoonbaar en neemt af naarmate de kaas rijpt.