Manchego

Manchego zoom

Hover

_KFF9768 zoom

Hover

Manchego
_KFF9768

Manchego

12,40

Alle kazen worden vers afgesneden en vacuüm verpakt!

Hoeveelheid
Artikelnummer: BK-143 Categorieën: ,

Deel dit product

Beschrijving

De basis voor deze Spaanse kaas kan zowel rauwe als gepasteuriseerde schapenmelk zijn die van het “Manchega” schapenras komt. Aan dit ras heeft de kaas ook zijn naam te danken. De schapenmelk zorgt voor een iets pittigere en uitgesproken smaak.

De kaas wordt volgens het authentieke recept ongeveer 3 maanden gerijpt, maar sommige varianten zijn wel 2 jaar gerijpt. Hierna heeft de kaas een brokkelige en harde structuur, vergelijkbaar met die van een Goudse brokkelkaas.

Door zijn smaak eigenschappen is de kaas met ontzettend veel andere producten te combineren.
De bekendste hiervan zijn natuurlijke verse tapas, maar ook op een sandwich of door een verse salade smaakt deze kaas heerlijk.