Overjarige kaas

Alle Goudse kaas wordt op dezelfde manier gemaakt, alleen de rijpingstijd verschilt per soort. Overjarige kaas heeft gemiddeld 1650 dagen de tijd gehad (in natuurlijke omgeving en op houten planken) o

0 Beoordelingen
7,99 *
Op voorraad
Standaard levertijd 1-2 werkdagen
remove add

Productomschrijving

Overjarige goudse kaas

Alle Goudse kaas wordt op dezelfde manier gemaakt, alleen de rijpingstijd verschilt per soort. Overjarige kaas heeft gemiddeld 1650 dagen de tijd gehad (in natuurlijke omgeving en op houten planken) om te rijpen. Dit zorgt ervoor dat het een zeer uitgesproken smaak heeft. Doordat tijdens het rijpingsproces vocht uit de kaas gaat, is overjarige goudse kaas een zeer stevige kaas met heerlijke zoutkristallen. de lang gerijpte kaas is zeer geschikt om extra pit aan een gerecht te geven en mag natuurlijk niet ontbreken op het Hollandse kaasplankje,

Snijden en versturen:

Wij snijden uw kaas vers van het mes en verpakken het vacuüm!
Dankzij de stevige structuur van Hollandse kaas, is deze kaas zeer geschikt voor het verzenden per post.

Goudse kaas:

Een Goudse kaas heeft de vorm van een wiel, weegt tussen de 1 en de 16 kg en heeft een
vetgehalte van minstens 48%.
De soort dankt de naam Goudse kaas aan het feit dat hij al eeuwenlang in Gouda wordt verhandeld.

Onze Goudse kaas:

Na het ontromen en pasteuriseren, bij kaasfabriek De Graafstroom in het Zuid-Hollandse Bleskensgraaf, voegen we stremsel en zuursel toe aan de melk. Hierdoor krijgt onze kaas de lekkere smaak. De dikke massa die dan ontstaat noemen we wrongel. Door deze te roeren en te snijden, komt er een vloeistof vrij, de ‘wei’, die als ingrediënt voor hoogwaardige kindervoeding wordt gebruikt. Dan doen we de wrongel in het kaasvat en persen we ze samen om de perfecte kaasvorm te krijgen. Echt lekker worden de kazen in het pekelbad, hier mogen ze badderen in de karakteristieke (zout-) culturen van De Graafstroom. Na het pekelen krijgen onze kazen een beschermlaagje, waardoor ze minder vocht verliezen en de kwaliteit bewaard blijft. Dan mogen de kazen rijpen op originele houten planken in het kaaspakhuis, voordat ze naar de winkel gaan en in onze keuken belanden.

Onze smeuïge jonge kaas, zachte jong belegen, romige belegen en pittig oude kaas zijn stuk voor stuk lekker en gezond: We streven naar een zo laag mogelijk vet- en zoutgehalte in onze karaktervolle kazen. Dit noemen wij ‘kaas uit het hart’; kaas met veel zorg, passie en liefde bereid met de melk van de beste koeien uit het Groene Hart en omstreken.

Productnummer: 6-KOB0006

Staat: Vers afgesneden en vacuĂĽm verpakt

Productspecificatie

Voedingswaarden (gebaseerd op berekening met gemiddelde waarden, variërend met het seizoen)

Allergenen remove
Dit product bevat KoeMELK, Lactose
Voedingswaarden (per 100 gram) remove
Energie (KJ) 1803
Energie (kcal) 424
Vetten (gram) 35.4
Waarvan verzadigde vetzuren (gram) 22.1
Eiwitten (gram) 29.0
Zout (gram) 2.3
Natrium (mg) 908

Geschikt voor zwangere vrouwen?

Gemaakt van gepasteuriseerde melk Ja, geschikt

Beoordelingen

Bekijk hieronder alle reviews van onze klanten

Review toevoegen

Laat een review achter

Wat vind je van het artikel?
Overjarige kaas
Laat een review achter
Versturen
Deze website gebruikt cookies om het bezoek te meten, we slaan geen persoonlijke gegevens op.
Accepteer geselecteerde cookies